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21.12.2014 : 6:50 : +0000

 

Ein traditionelles Essen an Weihnachten ist Karpfen. Es gibt mehrere Variationen - manche lieben Karpfen mit Pflaumensoße, manche paniert. In Mittelböhmen, von wo ich komme, gab es immer panierten Karpfen (für die, die keinen Fisch mögen, paniertes Schnitzel) mit Kartoffelsalat und Karpfensuppe. Einige Tage vor dem Heiligen Abend stehen überall in Tschechien Holzbottiche mit lebendigen Karpfen. Diese werden auf der Straße verkauft. Als Kind hat es mir riesigen Spaß gemacht mit Mama den passenden Karpfen auszusuchen und nach Hause zu bringen.

 

Panierter Karpfen mit Kartoffelsalat