Rezepte
- 1: Rezepte.
- 1.1: Suppen.
- 1.2: Knödel .
- 1.2.1: Gefüllte Kartoffelknödel.
- 1.2.2: Böhmische Knödel.
- 1.2.3: Semmelknödel.
- 1.2.4: Kartoffelknödel.
- 1.2.5: Gefüllte Quarkknödel.
- 1.2.6: Rosinenknödel.
- 1.2.7: Reibequark.
- 1.2.1:
- 1.3: Hauptgerichte mit Fleisch.
- 1.4: Hauptgerichte ohne Fleisch.
- 1.5: Kalte Küche.
- 1.6: Süßspeisen.
- 1.7: Uromas Rezepte.
- 1.8: Weihnachten.
- 1.1:
- 2: Reise Tips.
- 3: Wein.
Semmelknödel
Zutaten für 4 Portionen: 200g Hartweizen Griess, 200g Mehl, 2 Eier, 1 Pckg Hefe (Instant Hefe oder 1 Würfel frische Hefe), 1 TL Zucker, 1 TL Salz, 0,2 l lauwarme Milch, 2 altbackene Brötchen
Die Brötchen in kleine Würfel schneiden.
In einer Schüssel aus dem Mehl, Griess, Hefe, Eier, Milch, Zucker und Salz einen Teig bereiten. Der Teig ist eher dünnflüssig da die Brötchenwürfel die Flüssigkeit aufsaugen.
Die Brötchenwürfel darunter mischen und den Teig 1 Stunde ruhen lassen.
Auf einem bemehlten Brett den Teig halbieren und noch einmal durchkneten. Dann zwei Knödel formen.
In kochendes Salzwasser geben und 25 min köcheln. Ab und zu wenden.
Mit einem Knödelschneider schneiden; falls nicht vorhanden, kann man die Knödel mit einem Faden wie bei Kartoffelknödel oder Böhmischen Knödel beschrieben, schneiden.
Guten Appetit!