Rezepte
- 1: Rezepte.
- 1.1: Suppen.
- 1.2: Knödel .
- 1.3: Hauptgerichte mit Fleisch.
- 1.4: Hauptgerichte ohne Fleisch.
- 1.4.1: Kartoffelzapfen.
- 1.4.2: Dillsoße.
- 1.4.3: Blumenkohlpuffer.
- 1.4.4: Blumenkohl mit Ei.
- 1.4.5: Knödel mit Ei.
- 1.4.6: Bramborak.
- 1.4.7: Panierter Sellerie.
- 1.4.8: Panierte Champignons.
- 1.4.1:
- 1.5: Kalte Küche.
- 1.6: Süßspeisen.
- 1.7: Uromas Rezepte.
- 1.8: Weihnachten.
- 1.1:
- 2: Reise Tips.
- 3: Wein.
Panierter Sellerie
Zutaten: pro Person etwa zwei 1 cm dicke Selleriescheiben, 1 Ei, eine Prise Salz, 2 EL Mehl, Öl zum Braten
So ähnlich kann auch panierter Blumenkohl, Brokkoli oder auch panierter Kürbis zubereitet werden.
Ei mit Mehl und Salz verquirlen und einen dünnen Teig vorbereiten.
Die Selleriescheiben 3 min in kochenden Salzwasser blanchieren.
Die abgetropften Scheiben in dem Teig und danach in Semmelbröseln wälzen.
Die Selleriescheiben müssen überall schön paniert sein, genau wie bei paniertem Schnitzel. Danach im heißem Öl goldbraun backen.
Der panierte Sellerie wird mit Kartoffelbrei, Salzkartoffeln oder mit Pommes serviert. Als Beilage wird Tatarsoße gereicht.
Guten Appetit!