Rezepte
- 1: Rezepte.
- 1.1: Suppen.
- 1.2: Knödel .
- 1.2.1: Gefüllte Kartoffelknödel.
- 1.2.2: Böhmische Knödel.
- 1.2.3: Semmelknödel.
- 1.2.4: Kartoffelknödel.
- 1.2.5: Gefüllte Quarkknödel.
- 1.2.6: Rosinenknödel.
- 1.2.7: Reibequark.
- 1.2.1:
- 1.3: Hauptgerichte mit Fleisch.
- 1.4: Hauptgerichte ohne Fleisch.
- 1.5: Kalte Küche.
- 1.6: Süßspeisen.
- 1.7: Uromas Rezepte.
- 1.8: Weihnachten.
- 1.1:
- 2: Reise Tips.
- 3: Wein.
Rosinenknödel
Zutaten für 4 Portionen: eine Packung Quark (250g), 0,5 TL Salz, 1 Ei, 8 EL Grieß, 60 ml Milch, eine handvoll in Wasser eingeweichte Rosinen
Die Hälfte des Grieß in Milch einweichen.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und daraus einen Teig herstellen.
Die Rosinen zum Teig geben und den Teig noch einmal durchmischen. Etwa eine Stunde ruhen lassen.
Auf einem bemehlten Brett 2 Knödel formen und in Salzwasser etwa 20min kochen.
Mit einem Knödelschneider oder mit Hilfe eines Fadens (wie beim Böhmischen Knödel oder Kartoffelknödel) in Scheiben schneiden.
Die fertigen Knödel passen sehr gut zu süsslichen Gerichten (z.B. zu gebratenem Weisskohl mit Schweinestückchen).
... wir können auch mit Reibequark, Zucker und zerlassener Butter oder mit Mohn wie beim Obstknödel servieren.
Guten Appetit!