Rezepte
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Katzenhochzeit - Erbsen mit Graupen
Zutaten für 1 Portion: 40 g getrocknete Erbsen, 40 g Graupen, 1 EL Schweineschmalz (oder Griebenschmalz), 50 - 100 g Speckwürfel (je nach Geschmack) - es gibt auch eine Variante ganz ohne Speck, 1 Zwiebel, Salz
Warum das Gericht Katzenhochzeit heißt weiss ich nicht. Lecker schmeckt es allemal. Ich habe dieses Rezept gefunden und war selbst neugierig auf das Ergebnis beim Nachkochen. Ich war sehr positiv überrascht und werde es wieder kochen!
Die Erbsen mehrere Stunden einweichen lassen und dann weich kochen.
Für die Graupen gilt das gleiche wie für die Erbsen.
Die kleingeschnittenen Zwiebel und den Speck im Schmalz glasig dünsten.
Alles zusammenmischen und mit Salz abschmecken.
Guten Appetit!