Rezepte
- 1: Rezepte.
- 1.1: Suppen.
- 1.2: Knödel .
- 1.3: Hauptgerichte mit Fleisch.
- 1.4: Hauptgerichte ohne Fleisch.
- 1.4.1: Kartoffelzapfen.
- 1.4.2: Dillsoße.
- 1.4.3: Blumenkohlpuffer.
- 1.4.4: Blumenkohl mit Ei.
- 1.4.5: Knödel mit Ei.
- 1.4.6: Bramborak.
- 1.4.7: Panierter Sellerie.
- 1.4.8: Panierte Champignons.
- 1.4.1:
- 1.5: Kalte Küche.
- 1.6: Süßspeisen.
- 1.7: Uromas Rezepte.
- 1.8: Weihnachten.
- 1.1:
- 2: Reise Tips.
- 3: Wein.
Blumenkohlpuffer
Zutaten: ein weichgekochter Blumenkohl, eine Karotte, zwei Eier, 100-150 g Mehl, Salz, Pfeffer, Muskatnuß
In einer Schüssel die Karotte klein reiben.
Mit einer Gabel den gekochten Blumenkohl zerdrücken.
Die Eier und das Mehl zu einem Teig verrühren. Wir schmecken mit Salz (je nach Geschmack 1 - 2 TL), Pfeffer und gemahlener Muskatnuß ab.
Falls der Teig zu dünn ist, geben wir noch etwas Mehl dazu. Der Teig soll sich locker vom Löffel trennen.
Im heißen Öl goldbraun backen. Dazu kann man eine Liwanzenpfanne sehr gut verwenden, weil damit die Blumenkohlpuffer gleich groß werden. Natürlich kann man auch einfach eine normale Pfanne nehmen.
Mit Salat servieren.
Guten Appetit!