Rezepte
- 1: Rezepte.
- 1.1: Suppen.
- 1.2: Knödel .
- 1.3: Hauptgerichte mit Fleisch.
- 1.4: Hauptgerichte ohne Fleisch.
- 1.5: Kalte Küche.
- 1.5.1: Kartoffelsalat mit Mayonnaise.
- 1.5.2: Wurzelgemüseaufstrich.
- 1.5.3: Blauschimmelkäseaufstrich.
- 1.5.4: Thunfischaufstrich.
- 1.5.5: Tatarsoße.
- 1.5.6: Eieraspik.
- 1.5.7: Kartoffelsalat.
- 1.5.8: Karotte mit Milch.
- 1.5.9: Karotten-Apfel Salat.
- 1.5.1:
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- 1.8: Weihnachten.
- 1.1:
- 2: Reise Tips.
- 3: Wein.
Kartoffelsalat mit Mayonnaise
Zutaten (für 4 Personen): 1kg gekochte Pellkartoffeln, 300g Karotten, 300g Wurzelpetersilie, 300 g Sellerie, 1 große Zwiebel, 200 g sauer eingelegte Gurken, 150 g Erbsen in der Dose (je nach Geschmack auch mehr), 200 g Mayonnaise, 100 ml Sahne, Zitronensaft und Salz
Dieser Salat ist in Tschechien sehr beliebt. Man serviert ihn oft in der kalten Küche als Belag für Veka (Weissbrot - hier zu sehen). Sehr oft wird er auch zu paniertem Karpfen, Schnitzel oder paniertem Käse (Camembert) gegessen. Es gibt auch Varianten, bei denen man den Salat mit kleingeschnittener Lyoner oder Kochsalami verfeinert. Ich persönlich mag das nicht. Alles ist Geschmacks Sache :-)
Die Wurzelgemüse in einen Topf mit Wasser geben und weich kochen lassen.
Pellkartoffeln pellen und in kleine Würfel schneiden. Auch die Zwiebel und die Gurken in kleine Würfel schneiden.
Das gekochte und dann abgekühlte Wurzelgemüse schälen und auch kleinschneiden.
Wir vermischen alle Zutaten in einer großen Schüssel.
Die Mayonnaise und Sahne unterrühren.
Am Ende salzen wir nach Geschmack. Da die deutsche Mayonnaise eher süsslich ist, brauchen wir ein paar Tröpfchen Zitronensaft um den Salat zu verfeinern.
Der Salat schmeckt ausgezeichnet zu panierten Gerichten.
Guten Appetit!